PUDING KASTARD BERKUAH

Salam Ramadhan yg ke 11 hari.. sekejap sahaja masa beredar.. saya masih melayan perasan sendiri.. kali pertama berpuasa berjauhan dengan aimman memang terasa sangat sayunya.. masih rasa bimbang, bagaimana masa sahurnya, masa berbuka n mcm2 lagi.. smga anak ibu dapat menempuhnya dengan baik.. di rumah saya sekeluarga hany melayan menu biasa  yang seadanya.. rasa kurang 'mood' untuk memasak 'sakan'..

PUDING KASTARD BERKUAH
(Sumber : Yatie di Sinar Kehidupanku )
Bahan2 Utk Puding

• 1 cwn tepung kastard
• 5 cwn air
• 1/2 cwn susu cair
• 1/2 cwn gula

Cara-Cara

1. Satukan tepung kastard bersama gula, susu cair dan air. Gaul semuanya.
2. Masak di atas api sederhana sehingga agak pekat dan kacau sentiasa. Biasanya dlm anggaran 20 minit. Setelah agak pekat, matikan api dan tuang dlm bekas2 kecil atau loyang.
3. Biarkan sejuk sebentar dan simpan dlm peti sejuk. Setelah beku barulah boleh di hidangkan.

Bahan Utk Kuah

• 1 tin mix fruits ( Boleh ganti buah laici, peach dan nanas..)
• 1 tin susu cair
• 1 tin air biasa (air masak)
• 1 cwn gula( terpulang pd masing2 ya..)
• Ais secukupnya

Cara-Cara

1. Masak gula bersama air(sekadar gula hancur je..). Setelah itu biarkan sejuk.
2. Setelah air gula sejuk, bolehlah tuang mix fruit dan susu.
3. Ambil puding tadi dan masukkan kedlm mangkuk...tuangkan kuah yg bercampur mix fruit.
4. Sedap di makan ketika sejuk. Boleh juga di letak ketulan ais.

**Biasanya saya guna air masak biasa campur dngn susu cair dan gula saja. Lepas tu tuang mix fruit tadi.Gaul sebati dan letak sedikit ketulan ais. Barulah di hidangkan bersama puding kastard

PAVLOVA n HAPPY BIRTHDAY ABANG!!

Asalamualaikum dan Salam Ramdhan buat semua... 

Pavlova yang tertangguh kejadiannya... membakarnya semalam sementara menunggu abang pulang ke Batu Pahat dari Shah Alam .. oleh kerana agak lewat abang sampai.. lepas solat marhgrib terus seisi keluarga bergegas ke SR  untuk makan2.. pavlova saya simpan dibekas kedap udara.. dah malam rasa tak larat pulak nk makan2.. hari ini kami berbuka puasa di kampung dengan mak n abah juga oteh berdessert  'pavlova'.. adik2 yang jauh 'diperantauan'  tu jgn cemburu  pulak yer.... hihihi

 19 Julai hari lahir abang yang ke 18.. semoga abang sentiasa dalam keberkatan, dipanjangkan umur, dimurahkan rezeki , dipermudahkan menerima pelajaran dan berjaya dalam pelajaran,berjaya dalam  kehidupan didunia n akhirat.. ameen..

 Resepi dari Dapur Tanpa Sempadan.. Terima kasih Cik Mat.. 

 PAVLOVA

 Sumber : DAPUR TANPA SEMPADAN

BAHAN-BAHANNYA :-)

4 putih telur (mat guna telur gred A)

1 cawan gula halus (mat cedok keluar 2 camca teh)

1 camca besar tepung jagung

1 camca teh cuka makan

1 camca teh esen vanilla

3/4 cawan non-dairy whipping cream, putar hingga kembang

Buah2an segar seperti stroberi, kiwi, peach, anggur, blueberry, raspberry dan mangga

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C, buat satu bulatan berukuran 9 inci pada kertas minyak. Kemudian terbalikkan kertas tadi dan alas kan pada loyang pembakar (gunakan bayang bulatan tadi sebagai ukuran pavlova nanti). Ketepikan.
2. Putar putih telur hingga berbuih, guna kelajuan tinggi, masukkan gula halus sedikit demi sedikit hingga habis dan terus putar hingga menjadi meringue yang kental dan berkilat. Ayak tepung jagung, kacau rata dengan spatula. 
3. Masukkan esen vanilla dan cuka makan, gaul rata. Tuang atas kertas minyak tadi dan bentukkan seperti lingkaran pada kertas tadi. Bentukkan bulat dan tinggi sedikit, tak perlu kemas2 sangat.
4. Turun suhu oven pada 130C dan bakar pavlova selama 1 jam 20 minit, mat guna api atas dan bawah. Bila pavlova nampak pucat dan sedikit perang, matikan api oven, renggangkan sedikit pintunya dan biar pavlova sejuk sendiri dalam oven.
5. Bila sejuk, berhati2, alihkan pavlova tadi ke dalam pinggan sesuai. Putar non-dairy whipping cream hingga kembang dan kental (pastikan ia sejuk). Kemudian tuang dan ratakan atas pavlova tadi. Hias dengan buah2 segar seperti dalam gambar, hidangkan dan simpan dalam peti sejuk jika tidah habis dimakan...

RICH OREO CHOC BROWNIES

 

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... menu yang dibawa ke acara potluck dibilik guru semalam..  

Resepi dari dapur Alongroz ... sudah menjadi fav keluarga brownis oreo ni..tq Along sayang.. 

sejak akhir2 ni waktu agak terbatas utk mengemaskini dapur inspirasi ..begitu juga dapur realiti nya.. hari ni kene membeli sikit2 barang dapur utk persediaan bersahur nanti.. kepada semua warga muslim se dunia diucapkan selamat menyambut ramadhan almubarak.. smga amal ibadat kita akan mendapat keberkatan.. amin.

Panaskan oven 170C

240 gm cooking chocolate  cairkan  masukan  225 gm butter - (double boiler) (BahanA)

250 gm gula halus + 3 biji telur (A) + esen vanila (saya letak 4 biji sebab saiz telur kecil)..
kacau hingga sebati.. /until smooth.(  Bahan B)

60 gm tepung + 40 gm koko + sedikit garam + baking powder.. ayak (  bahan C)

11/2 pack oreo - patah 2 n gaulkan dengan 15gm tepung.

satukan bahan A dan B- kacau sehingga sebati, 

masukkan bahan C dan kacau rata, akhir sekali masukan biskut oreo.. 

masukkan dalam loyang 9'' 

dan bakar pada suhu 170C selama 45 minit. 

resepi penuh boleh rujuk di SINI atau di dapur ALONGROZ.

SALAM RAMADHAN 1433H

Assalamualaikum& Salam Sejahtera.. selamat menjalani ibadah puasa kepada semua pengunjung Inspirasiku. Semoga ibadah kita tahun ini mendapat keberkatan.. 

Buat Aimman yang pertama kali berpuasa berjauhan dari keluarga, semoga terus diberi kekuatan .. ibu doakan semga dipermudahkan semasa menjalani ibadah puasa dan mengikuti pelajaran serta berjaya cemerlang dalam ujian/peperiksaan..amin

Niat Puasa Ramadhan (harian)

نَوَيْتُ صَوْمَ رَمَضَانَ لِلَّهِ تَعَالَى

maksudnya: Sahaja aku berpuasa esok hari pada bulan Ramadhan kerana Allah Taala.

 

Niat Puasa Ramadhan (sebulan)

نَوَيْتُ صَوْمَ شَهْرِ رَمَضَانَ كِلِّهِ لِلَّهِ تَعَالَى

maksudnya: Sahaja aku berpuasa sebulan Ramadhan tahun ini kerana Allah Taala.

Doa berbuka puasa

اللهم لك صمت وبك امنت وعلى رزقك أفطرت

maksudnya: Ya Allah aku telah berpuasa untuk Engkau dan pada Kaulah aku mempercayainya dan aku membuka puasa dengan apa yang Engkau berikan.

'Lebih Ramai, Lebih Meriah Dunia Blogging Kita Semua, Ya, Gitew,:D

Asalamualaikum dan Salam Sejahtera... memeriahkan majlis GA Novelis @ peserta Masterchef Malaysia Shahriah Abdullah.. yang cantik rupawan , sangat rajin memasak dan mencipta resepi yang lazat2 lagi mengoda.. untuk sesiapa yang berminat bolehlah bertandang ke blog THE WRITER;S COOKING untuk berkenal2an dengannya, mencuba resepinya, membaca karya penulisan novelnya(kene beli la yer) ooopss dah ada hadiah novel la.. .. , menjawab soalan kuiznya dannnn yang pasti merebut hadiah2 lumayan yang disediakan.. akk pun mcm kak ummi sha.. tak sempat nak join.. hihihi.. akk pun hari2 buat soalan kuiz bertulis.. naik juling nak membaca jawapan .. kuiz akk ni tak de hadiah..tak larat nak sponser hadiah.. hahaha..  apapun selamat maju jaya yer sha..

CUCUR@CEKODOK BILIS AIR PANAS

Assalamualaikum & Salam Sejahtera.. mengemaskini blog dengan menu biasa sahaja tapi dioleh dengan mengunakan idea kreatif cikgu norlida... cucur bilis yg membuatkan kita berkerumun meriah di bilik guru di pagi hari... penggal ke 2 yg sangat sibuk n hujung minggu yg berisi dgn pelbagai program menyebabkan masa agak terbatas mengadap laptop n bersiar2 di blog kwn2.. diharap kwn2 blogger tidak berkecil hati..

Jom mencuba Cucur ikan bilis yang tetap lembut walaupun dah sejuk!..

CUCUR @CEKODOK BILIS AIR PANAS
Bahan2
3 cawan tepung gandum*
segenggam ikan bilis (tumbuk kasar)*
1 biji bawang besar potong2 kecil*
1 biji lada merah(dihiris)*
daun sup/bawang (hiris)*
garam secukup rasa*
2 1/2 cwn air panas mendidih
minyak untuk menggoreng

Cara2
1. Satukan bahan bertanda* dan gaulkan kesemua bhn*
2. Bulatkan lubang ditengah adunan.
3. Tuangkan air panas dan kacau dengan cepat. adunan akan menjadi berat n kental spt gambar di atas
4. Bentukkan adunan spt bebola mengikut selera.. kalau nak cepat buatlah besar2 yer
5. Panaskan minnyak.. dan gorenglah dengan api sederhana hingga kekuningan..

INTEC, UITM

Assalamuaikum &  Salam Sejahtera... 

Lamanya rasa tidak mengemaskini dapur inspirasi kesayangan ini... tidak kemana2 pun, hanya sibuk menjalankan tugas rutin serta pelbagai hal yg tidak terduga.. sejak aimman di sini, semangat saya utk mengemaskini blog bagai dibawa pergi..aktiviti memasak turut merudum sama.. terlalu panjang untuk dikisahkann.. doa kami sekeluarga semoga abang terus diberi kekuatan meneruskan ketentuan ini..

3 Jun 2012..Kehidupan abang diteruskan di INTEC (International Education College), UITM  selepas mendaftar di UM 27 Mei lepas... kerana  mendapat tawaran pembiayaan daripada MARA utk Pengajian Ijazah Luar Negara (PILN).. abang di tawarkan Kursus Persediaan ke Jepun selama 1 tahun 10 bulan.. dalam bidang Engineering .. jauh tersasar dari cita2 asalnya untuk menjadi arkitek..(Interview utk arkitek)..

Menjalani kehidupan disini bagai kejutan buat abang.. segala2nya sendiri.. dari soal makan, minum, pakaian, bangun pagi n  ke kuliah segala2nya semuanya diurus sendiri... berada bersama kawan baru yg sudah biasa tinggal di asrama... fasa kehidupan baru buat abang.. sebelum ni berpisah dengan keluarga kerana PLKN.. kali ini kerana perkiraan masa depan pula.. semua nya terpaksa berubah.. tiada lagi suara ibu terjerit2 suruh itu n ini.. huuuu.. tika ini saya hanya memantaunya dari jarak jauh pulak.. telefon gengam tak pernah lekang dari tangan.. byk yg perlu dipesan itu dan ini.. Syukuralhamdulliah semuanya sudah kelihatan normal nampaknya..

Mempelajari bahasa Jepun bukanlah perkara yang mudah.. (antara 5 bahasa di dunia yang paling sukar dipelajari).. hari ke 2 mengikuti kelas bahasa jepun kedengaran sudah keluh kesah risau n bimbang  abang dihujung talian .. huuuu... berada dalam kalangan kawan2 yg berkrim2 cemerlang saya merasakan  semangat abang telah kian  jatuh merudum.. wahai anakku.. bersabarlah.. manalah ada orang yang belajar bahasa boleh menguasainya dalam masa 2 hari.. baru 2 hari nak.. memujuknya tanpa henti..mengingatkannya tentang beribu2 orang diluar sana tidak mendapat peluang sepertinya.. kisah UM yang telah berlalu usah dikesalkan, sudah pasti telah tertulis rezeki abang di sini.. ibu tidak akan berhenti berdoa..  kawan2  lain mungkin dalam keadaan tekanan  yg sama cuma mungkin dapat dikawal .. bagi abang saya lah tempatnya mengadu.. dalam pada itu saya juga perlu kuat untuk terus memberi semangat padanya.. airmata ini tak pernah berhenti mgalir bila teringat saat2 getir yg dilaluinya.. saya tahu abang adalah seorang yang hardworking..keadaannya yg homesick juga turut mempengaruhi semangatnya.. 

Kini saya merasakan keadaan abang sudah bertambah baik, saya tahu abang kini sudah kembali bersemangat dan terus gigih berusaha.. Syukur Alhamdullilah..   saya sekeluarga terus  mendoakan yang terbaik buat abang..

Yang pasti  setiap hujung minggu saya sekeluarga melalui tol Pagoh merentas lebuhraya utara selatan ke Shah Alam .....

1 Jun 2012... ke Cameron Highland tanpa perancangan...

BASIC SCONE

  

 Asalamualaikum dan Salam Sejahtera.. 

macam dah lama tak BW.. nak updated blog pun berkejar2 dengan masa.. banyak peristiwa yg berlaku dalam cuti 2 minggu ni.. ulang alik ke KL jer dah 3 kali..esok akan ke KL lagi..

 dalam sibuk2 tu tanpa disebut2 n dirancang sempat jugak ke bumi sejuk cameron highland... ternampak pengusaha kebun strwbery menguli scone.. masa tu tengah kenyang so cam malas nk beli.. tpi bila balik rumah teringat2 pulak.. mmg tak pernah buat bende ni.. so cuba jer lah.. mmg sedap u.. makan panas2 dengan jem strwbery less sugar n butter..

 

Resepi dr MYR oleh zurin.. tq zurin n my resepi...  rangup diluar n lembut didalam..

BASIC SCONE

(Sumber : My Resepi)

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

• 2 cawan tepung
• 1 tbsp baking powder
• 1/2 tsp garam halus
• 100g butter sejuk
• 2 tbsp gula castor
• 1 cawan susu segar 
• 1 biji telur (saya tambah)
• sedikit strawbery kering (saya tambah)

Cara-cara

1. Gaul semua bahan kering dgn garpu
2. Buat lubang ditengah tepung, parut butter sejuk ke dlm tepung. Butter lagi sejuk lagi bagus.
3. Gaul butter & tepung dengan garpu(boleh guna hujung jari) sampai butter & tepung jadi berbiji2 sedikit.Jangan uli. Nanti scone jadi padat & berat.
4. Masukkkan susu+telur dan gaul semua dengan garpu sampai tepung dah melekat saja. Memang doh akan rupa tak cantik.
5. Saya sapu permukaan scone dengan lebihan susu+telur sebelum dibakar
6. Canai doh jadi 1inci atas tmpt bertepung sedikit (takut melekat). Tekap dgn acuan. Bakar pada suhu 230C sampai atas kuning keemasan.(saya bakar suhu 180 - 20 minit)

UM dalam kenangan...

Melapurkan cerita 27 Mei 2012 untuk kenangan .. kisah di UM ..Pic ihsan dari FB Kolej 12 ...  suasana hari pendaftran pelajar asasi di Kolej 12 UM ..yg rasanya hampir sama setiap tahun.. jam 8.00 dah sampai di sini.. sempat bersarapan di cafe kolej.. pilihan makanan sangat banyak.. kalau keadaan menu cafe mantain mcm ni mmg boleh gemuk anak bujang ibu yg ceding itu.. apakan daya jodoh tak panjang.. 8.30 mengisi pelbagai dokumen n beratur utk dapatkan bilik.. alhamdulliah semuanya berjalan lancar..

bilik di tingkat 2 , blok apa ntah.. beli baldi,penyapu, mop n apa2 ntah lagi dibeli di kop kolej.. kes malas nk berangkut2 dari rumah.. sempat buang2 abuk, mop n kemaskan katil,  baju2 n peralatan abg di loker.. lebih kurang kul 11 dah siap.. lepak2 n makan2 lagi,sementara  menunggu taklimat di Dewan Canselor kul 2.30 ptg..

takwin yang sangat padat di asasi.. abang ditawarkan mengikuti asasi alam bina, puas jugak memujuk supaya memilih asasi perubatan or farmasi semasa mengisi borang.. kesungguhannya serta minatnya nak menjadi arkitek saya ikutkan saja nampaknya.. kalau dulu nak belajar kene paksa2 kali ini saya mengalah .. smga anak ibu berjaya cemerlang dalam bidang yang diminatinya.. amin.. lega juga bila mendengar taklimat asasi alam bina merupakan feeder bagi UM utk kursus2 di fakulti alam bina.. maksudnya selepas tamat asasi tak perlu lagi mengisi borang UPU (asasi sains hayat n fizik perlu mngisi semula UPU).. yang penting CGPA mesti melepasi tahap yg ditetapkan.. saya  nasihatkan abg supaya belajar bersungguh2, fokus n score 4.00.. supaya ibu tak malu nak memohon apa2 biasiswa dari JPA or mana2 nanti.. jam 4.30 habis taklimat .. rasanya melebihi  3000 orang dalam dewan canselor yg tersergam itu.. selepas tamat saya menapak semula ke kolej 12 (pergi n balik).. merasai suasana berjalan kaki di kampus yang telah saya tinggalkan hampir 22 tahun yg lepas  (dulu di UPM) .. 'aduss mmg sudah tua rupanya aku'... 

pic ihsan en google .. mood mengambil gambar jatuh merudum sebenarnya.. air mata mmg bila2 akan berderai jika tidak diseka.. huuuuuuu... sebelum ni berpisah kerana PLKN di kuala pilah kali ini di UM pulak.. begitulah lumrahnya.. awal2 mmg begitu.. alah biasa tegal biasa.. saya mmg rasa sangat sensitif sejak akhir ini.. rasa tak puas membesarkannya.... selepas sesi nasihat, peluk cium saya beredar dari kolej jam 630 ptg.. dgn air mata yg tak diseka2 lagi.. sobsobsob..  banyak peristiwa suka duka berlaku sebelum n selepas ke UM sebenarnya... apakan daya rezeki  abang utk belajar di UM tidak lama.. sempat merasa 2-3 hari minggu haluan siswa untuk kenangan.. smga saya, keluarga n abang membuat keputusan yang tepat utk masa depan nya.. doakan semga dipermudahkan segalanya.. ada perkhabaran gembira utk abg.. tahniah anak ibu..

STEAM BOAT di rumah..

Air asam (Ika bangkok)

 

Asalamualaikum & Salam Sejahtera... 

SELAMAT HARI IBU/SELAMAT HARI GURU/HAPPY BIRTHDAY ADIK..

Mei yang sibuk.. sibuk dengan keje rutin n sibuk jugak makan kek yg berkrim2 tu.. 

minggu 1 mei.. konon sibuk buat soalan peperiksaan memanjang hingga ke minggu ke 2 .

13 Mei - hari ulangtahun Syamira yg ke 14 tahun.. smga anak ibu yg kuat merajuk tu  rajin belajar dan menjadi anak solehah.

13 Mei juga hari ibu... kongsi kek dengan adik... hihihi.. jgn marah

16 Mei - Hari Guru.. sehari suntuk mengadap beraneka jenis kek.. tak laratnya..

17 Mei - aimman ujian memandu.. fail di jalan raya.. bersabar yer abg.. jgn putus asa..

18 Mei .-  ada surprice kek lagi.. tq peysin,mui ling, ahgek n judith.. 

18 Mei - peperiksaan kertas ekon 944/2.. ada keje menunggu selepas ini.. 

20 Mei..... bertambah lagi angka umurku.. Insyaallah...

23 Mei peperiksaan  kertas ekon 944/1... yg atas tu tak habis tanda dtg pulak yg ni...

 25 Mei - ujian memandu ulangan utk aimman.. smga lulus yer.. amin

27 MEI.. hari pendaftaran aimman di PASUM .. huwaaaa... 

menu yg mudah jer ni.. steamboat berkuah tomyam.. dgn air asam ika yg pedas berapi-apiiiii....

TORTILA

Assalamualaikum & Salam sejahtera...
Laporan menu breakfast  ringkas..inspirasi dari dapur mama hawa..
Beli tortila bawang putih readymade...  goreng quickburger kemudian saya potong memanjang, saya tambah telur dadar, hirisan tomato n salad..susun lah semua bahan ikut suka atas tortila yg telah dipanaskan sebentar..

SLICE CHEESE CAKE

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... musim cheese cake kt umah ni... kali ni nmpk semakin menjadi hasilnya...  sebelum ni buat perisa strbery.. tapi malangnya menjadi bingka cheese strbery.. bantat yg maksimum... sib baik laris jugak..hihihi.. acu n makndak.. nnti kak long buatkan lagi ni..  semalam tanpa  serik membaking lagi... masukkan pula filling blubery dlm cake mcm ustazah azie.. perggg memang sedap.. rasa cake yg soft n lembut bak kapas, tak berapa manis, mmg terangkat bila terkunyah fillingnya tu...  dulu2 mmg selalu guna resepi Ros @ Jintanmanis ni.. TQ Ros kerana berkongsi resepi.. smga Ros murah rezeki dengan bisnes homestaynya..

 SLICE CHEESE CAKE
(Sumber : Ros @JintanManis.)
Bahan-bahanye
4 keping slice cheese ( kt mesia cheese yang jenama kraft atau cheddar tu)
200 ml susu segar
70 gram butter atau marjerin
80 gram tepung gandum (diayak dahulu)
70 gram gula
4 biji telur saiz M
beberapa titik esen pandan/ saya guna esen vanila
beberapa titk pewarna hijau/ tak letak
1 sudu kecil serbuk koko/tak letak
Sedikit filling blubery (saya tambah)

Cara-cara

1. Carikkan slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar, kemudian masukkan dalam periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa.

2. Masukkan butter serta separuh bahagian gula dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.

3. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama baki gula hingga menjadi meringue.( meringue pastikan betul-betul kental, terbalikkan bowl dan meringue takkan jatuh)

4. Didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul.

5. Akhir sekali campurkan meringue sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen pandan dan perwarna hijau, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. ambil dua sudu besar adunan dan masukkan serbuk koko, ketepikan, curah adunan hijau ke dalam acuan kek dan akhir sekali curahkan pulak adunan coklat di atas permukaan adunan hijau tadi, lorekkan dengan garpu atau lidi.

6. Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek bulat atau petak berukuran 18cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk dapatkan tekstur kek yang tidak terlalu kering.

7. Setelah siap dibakar terus keluarkan kek dari acuan dan sejukkan atas redai, amat sesuai dijadikan menu minum petang. Selamat Mencuba.

FLUFFY BUTTERSCOTCH PANCAKE

Asalamuaalaikum & Salam sejahtera... tiba musim pancake pulak kt rumah ni.. rasanya dah 3 -4 kali berturut2 buat pancake.. drp yang simple2 resepi hinggalah resepi kak nor ni.. rasanya inilah resepi yg paling sedap.. (tekak saya yer!!!).. rasanya ramai  kawan2 dah lama mencuba resepi kak nor ni.. saya yg biasanya suke berangan, suke  tunggu n lihat jer kwn apa yg kawan2 buat.. memang selalu tercicir or terkeluar musim.. tq ustazah azie yg memberi inspirasi dan kak nor yg sudi berkongsi resepi..
** saya cuba makan dengan susu pekat.. memang sedap wooo... tq again knor... ooops satu lagi saya tak de esen butterscoth so ganti esenvanila jer''...tak sempat nk ke kedai..

FLUFFY BUTTERSCOTCH PANCAKE
resipi : K.Nor@SecubitGaram
olahan dari resipi FLUFFY PANCAKE

Bahan:
1 1/2 cawan susu
4 sudu besar cuka/jus lemon
2 cawan tepung serbaguna/gandum biasa
3 - 4 sudu besar gula castor
2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonate
1/2 sudu teh garam
2 biji telur A
2 sudu besar butterscotch essence ... tak de mende ni.. ganti esenvanila..
4 sudu besar butter ~ dicairkan

Cara:
Masukkan cuka/jus lemon kedalam susu. Kacau sedikit dan biarkan lebih kurang 5 minit (kaedah ni menghasilkan buttermilk)
Dalam satu mangkuk yg besar, ayakkan tepung, baking powder, soda bikarbonate dan garam.
Masukkan gula dan kacau hingga rata.
Pukul sedikit telur dgn garfu, masukkan butter dan butterscotch. Kacau.
Masukkan pula bancuhan susu tadi dan kacau hingga sebati.
Tuangkan bancuhan cecair kedalam mangkuk berisi bahan2 kering tadi.
Kacau hingga adunan sebati.
Panaskan nonstick frying pan dgn api yg sederhana panas dan tuangkan sesenduk adunan, biarkan dlm keadaan membulat dan masak hingga keluar buih2 pada permukaannya dan balikkan.
Masak hingga pancake masak dan angkat.
Hidangkan pancake dgn jem/butter/sos coklat/madu/golden syrup atau apa2 yg disukai. (K.Nor suka makan dgn susu pekat hehe)

BINGKA LABU LEMAK MANIS

 

Assalamualaikum & Salam sejahtera... Saya memang suke beli labu.. tapi paling tak suke nak kupas kulit labu tu..  kalau ada menu2 berasaskan labu.. tentu boleh teka siapa yg jadi mangsa mengupas kulit labu... hihihi... tq my dear hb...  selain pengat labu.. bingka labu mmg menjadi pilihan.. kali ni mencuba resepi dari dapur Yatie Sinaran Kehidupan yang terkenal dengan talamnya yg sedap2 tu..  Terima kasih  yatie .. saya sangat suke resepi ni.. . 

BINGKA LABU LEMAK MANIS

(Sumber : Sinar Kehidupan)

BAHAN-BAHAN-Yatie guna loyang bulat 9 inci

• 2 biji telur
• 2 cwn santan (Yatie guna santan kotak kara 200ml, selebihnya tambah air biasa je)
• 1/2 cwn susu cair
• 2 cwn tepung gandum
• 1/2 cwn gula pasir halus
• 1/2 cwn susu pekat manis
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 sudu besar butter/minyak sapi-Yatie guna minyak sapi
• 2 cwn labu- yg telah direbus, toskan dan dilecek
• sedikit bijan utk tabur di atas permukaan kuih

CARA-CARA

1. Panaskan oven pada suhu 200C, lenser loyang dengan mentega, panaskan sebentar .
2. Satukan bahan2 diatas kecuali labu yg di lecek dan bijan dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu.
3. Tapis adunan tadi, kalau guna blender lagi senang. Tuangkan dlm mangkuk besar dan masukkan labu yg telah di lecek, kacau hingga rata.
4. Tuang dalam loyang yang telah di panaskan tadi.
5. Bakar selama 1 jam atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran.
6. Biarkan kuih betul2 sejuk barulah di potong.

LIGHT CHEESE CAKE

Asslamaulaikum & Salam Sejahtera... kek dalam katogeri fobia jugak ni.. dulu2 buat ok jer... pernah buat bantat 100% n terus ke tong sampah.. kali ni kira ok juga walaupun ada sikit kt bawah tu cam nak bantat jugak.. huuuu... puas jugak membelek tutorial cheese cake di blog hasue.. kesudahannya begini lah jadinya.. TQ hasue sudi brkongsi ilmu InsyaAllah smga pahalanya berpanjangan.. amin.. hari ni berangan lagi.. nk buat perisa strawbery...

LIGHT CHEESE CAKE
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com
Tutorial : Light Cheese Cake
Bahan-bahan
• 125g cream cheese
• 300 ml susu segar
• 80 g mentega atau marjerin
• 80 g tepung gandum
• 80 gram gula halus
• 3 biji telur saiz A
• beberapa titik esen vanila/jus lemon

Cara-cara
1. Masukkan susu segar dalam periuk. Masukkan cream cheese sehingga cair sambil sentiasa dikacau menggunakan hand whisk. Masukkan pula mentega/marjerin,kacau lagi sehingga cair,padamkan api dan ketepikan.
2. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue. -meringue ialah adunan putih telur dan gula betul2 ringan (ia tidak tumpah apabila mangkuk cuba diterbalikkan)
3. Di dalam bekas lain yang lebih besar,pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika..ayakkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul -kacau menggunakan hand whisk dengan perlahan
4. Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata(boleh juga menggunakan hand whisk tapi gaul dengan perlahan2)..
5. Glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek di dalam acuan. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum membakar kek
6. Bakar pada suhu 160 darjah selama 45 minit (atau sehingga masak) menggunakan kaedah bain marie(loyang kek diletakkan di atas loyang yang berisi air panas ketika dibakar)
8. Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja.

SERABUT!! bukan nama menu ini..

 

Assalamualaikum & Salam Sejahtera....melayan  minggu ke 3 April yang sangat serabut... macam2 kisah suka-duka berlaku.. entahlah.. smga semuanya dipermudahkan..  amin.

Dlm masa yg agak terbatas.. hasrat  nak BW n berbalas kunjungan tak berkesempatan.. 

 dalam serabut -serabai kepala ni mencuri masa  mencari rspi yang mudah dan cepat dapat di makan.. huuuu...  disini akk minta ampun n maaf pada Ijan @Blogresepi kerana mengubah rupa bentuk bake cranberries pancake nya menjadi begini... wakakakaka.. sepatutnya akk jenguk dulu rupa sebenar pancake ni..  Ini gara2 tergoda sgt dengan ayat2 sue di Rencah Kehidupan.. terima kasih Ijan n Sue kerana berkongsi resepi yang sedap ini..    resepi yang tidak mengecewakan... see .. aimman boleh makan  4 biji pancake saiz muffin dengan lajunya... saya masukkan prune dalam adunan ni..

makan panas2 dengan butter  n jem rasbery mmg best.. saya kongsi kan resepi asal dibawah                        

         

 

 BAKED CRANBERRIES PANCAKE
Resipi Asal : Ijan @ Blogresipi .. SILA ke blog Ijan utk melihat wajah sebenar!!
Terjemahan/olahan : Sue@Nenie
BAHAN-BAHAN

• 500 ml susu segar
• 2 biji telur (saiz A)
• 1 cwn tepung serbaguna ~Sue guna selfraising flour
• ¼ cwn mentega cair/olive oil ~Sue guna minyak jagung
• 2 s.teh gula
• secubit garam
• ½ s.teh esen vanilla

Untuk Topping

• gula icing
• Dried Cranberry/rasberry

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan oven pada suhu 200~225C..Gris pan/acuan dengan mentega dan panaskan sekali di dalam oven...Sementara itu.........
2. Di dalam mangkuk pengadun, masukkan kesemua bahan (kecuali topping) dan adun dengan pantas lebih kurang 1 min menggunakan senduk kayu/egg whisk sehingga kesemuanya bergaul mesra (Sue guna blender)
3. Tuang adunan ke dalam pan/acuan.Pastikan ia tidak terlalu nipis.Taburkan sedikit dried cranberry/rasberry di atasnya.
4. Bakar lebih kurang 20~30 min/sehingga keperang-perangan.
5. Apabila masak, keluarkan dari acuan dan taburkan gula icing ke atasnya...Sedap dinikmati bersama madu/jem kegemaran...

CHEZZY POTATO WEDGES

Assalamualaikum &  Salam Sejahtera...
Edisi menu sarapan di hari cuti.. sempena musim kentang berharga murah.. puas jugak lah mgadap kentang 5 kg tu.. sebelum ni  dah cuba juga crispy potato wedges di dapur ucubakery dan mamahawa  .. lepas ni mungkin ada bingka kentang, donat kentang, sherperd pie n apa2 aja yg berkentang  agaknya... kalau tidakpun mungkin boleh berimbun hijau kat sudut dapur tu.. kita tunggu dan lihat jer la..

Potato Wedges kali ni nampak cam ala2 makanan sihat sikit.. tak da goreng2.. (kes malas la ni)

CHEZZY POTATO WEDGES (BAKED)
( by: Inspirasiku)
Bahan2
5 biji kentang
garam
sedikit lada hitam
2 sudu besar butter
slice cheese

Cara2
1. Kupas kentang, potong wedges, rebus hingga empuk (masuk garam).
2. Toskan air, gaul dengan butter dan tabur  serbuk lada hitam.
3. Taburkan slice cheese dan bakar 15 minit (oven 160C)

CINNAMON PULL APART BREAD lagi..

 

 Asalamualaikum & Salam Sejahtera....

CPAB lagi dan lagii... kesibukan masih belum beransur... huhhhhh...

MEE HONGKONG

 

 Asalamualaikum & Salam Sejahtera... macam rajin pulak hari ini semata2 bangun pagi (kul 5.00am) untuk mengemaskini maklumat permohonan UPU Aimman.. selepas gagal menembusi web tersebut semalam ... Ini pula aktiviti menambah berat badan di hari sabtu malam ahad .. mungkin sebahagian  kesan bila mengambil vitamin B utk aktif women.. bila tak aktif berkerja mulalah perut ni aktif meminta2 kerja... pengajarannya bila tak ke sekolah tu tak perlulah  menelan byk2 vitamin agaknya..

 

Kelantang-kelentung jam 9 malam.. ini lah hasilnya.. akhirnya dapat menghirup kuah mee hongkong.. tak taulah apa sejarah nama mee ini.. bila oder di kedai..  lebihkurang beginilah rupa mee yg dihantar.. tapi saya rasa mee hongkong saya lagi kelass.. baik dari sudut persembahan dan rasa... hahahaha... sesi puji-pujian jap.. saya guna bahan yg seadanya di peti ais almaklumlah menu yang tiada pelan strategik canggih.

MEE HONGKONG

(oleh : INSPIRASIKU)

Bahan2

1 mangkuk kecil mee kuning

2 biji telur dikocok + sedikit garam

Minyak secukupnya untuk mengoreng

Bahan2 kuah

2 biji bawang putih - diketuk/hiris2

1/2 biji bawang besar kuning- hiris2

1 sudu besar sos tiram

1 biji lada merah

Sayur2- karot & sawi

Udang/fish ball/ayam jika ada

sedikit serbuk lada sulah

garam/gula mengikut rasa

1 sk tepung jagung(utk memekatkan kuah)

sedikit minyak untuk menumis

air secukupnya - utk kuah

Cara-cara:

1. Satukan mee & telur, gaul rata dan goreng dalam minyak yg telah di panaskan.. api perlahan supaya mee dapat masak rata dan tidak hangus. Angkat & letakan ats pinggan

2.Tumis bawang putih, bawang besar sehingga beraroma.. masukkan sos tiram, gaul rata diikuti udang/ayam/fishball serta karot.Gaul rata  kemudian bolehlah masukan air utk kuah secukupnya.

3.Biarkan kuah mendidih, kemudian masukan hirisan lada dan sawi.

4.Perasakan garam/gula dan lada sulah. Akhir sekali masukan tepung jagung yg dibancuh dengan sedikit air. Tuangkan kuah ke atas mee yang telah digoreng tadi.